Рецепт меду з кульбаб

 

300 квіток кульбаби
1 кг цукру
400 мл води
0,5 лимона

Приготування

Налийте воду в сотейник і доведіть до кипіння на плиті. Всипте цукор і варіть суміш, поки він повністю не розчиниться.

Вимийте квіти, перевірте, щоб у них не було комах, додайте в сироп і варіть 25−30 хвилин.

Додайте лимонний сік, варіть сироп іще 5 хвилин, а потім зніміть із вогню та лишіть настоюватися на добу.

Наступного дня процідіть сироп через марлю, а потім проваріть його ще 20−25 хвилин.

У цей час простерилізуйте банки та залийте в них готовий кульбабовий мед. Банки можна закрутити для тривалого зберігання.

Інгредієнти:

Масло бузку

Олія бузку

Квіти бузку слід збирати в лісистій, сільській місцевості або за містом – подалі від промислових зон та пильних доріг.

Необхідні продукти:

• свіжі квіти бузку
• будь-яка рослинна олія без яскраво вираженого запаху
• 1 літрова банка з кришкою
• чиста марля

Настоянка та інше квітів бузку

Настоянка з квіток бузку має протизапальний і дезінфікувальний ефект.

Переваги настоянки – допомагає за ситуації, коли потрібна потогінна, сечогінна, ранозагоювальна, відхаркувальна, протизапальна, протисудомна сила ліків.
Застосування настоянки бузку

Настоянку застосовують у разі:

ревматизму,
артриту,
подагри,
цукрового діабету,
малярії,
запальних захворюваннях нирок, суглобів,
виявленні каменів і піску в ниркових мисках,
у разі проблем у верхніх дихальних шляхах.

Не є лікарським засобом. Перед вживанням проконсультуватися з лікарем.

Я роблю сироп квітів бузку холодним, без пастеризації. Зібрані квіти складаю в миску (якщо знайдеться листочок, то він не шкодить), заливаю 40%-ною горілкою, ставлю в банку, а через дві години засипаю цукром. Невеликими порціями всипаю цукор. Після кожного додавання цукру струшую банку і перевіряю, чи всі квіти злегка покриті цукром. Після двох-трьох порцій цукру, коли квіти покриються цукром, розминаю їх і заливаю медом приблизно на 2 см. Банку загортаю в чорну тканину і ставлю на сонячне підвіконня. Квіти в нагрітій сонцем банці швидко пускають сік, швидко розчиняються мед і цукор. Через кілька днів ароматний, жовтий сироп розливаю по банках і ховаю в темне місце в коморі.

Сироп має жовтий колір, приємний запах і смак. Квіти буріють відразу після збризкування спиртом.

Після зливання сиропу шкода було викидати просочені цукром і медом квіти.
Складаю в каструлю, заливаю холодною водою і ставлю на плиту. Нагріла приблизно до 70 градусів, процідила, остудила, розлила по пляшках (на 3/4 ємності), додала 40% спирту, щоб було повно), може горілки. Після місяця витримки настав час дегустації.
Настоянка була темна, бурштинового кольору і мала дуже виразний смак (не можу ні з чим порівняти).
Це була одна з найкращих настоянок, які я пробувала. Про пиття не йшлося, бажаючих скуштувати було надто багато.
Неважливо, скоро новий сезон. Набутий досвід буду використовувати наступного року. .
Для вмивання шкіри використовую бузок тонка. Дуже благотворно впливає на шкіру при розацеа, себореї, змінах кольору, при зниженій еластичності шкіри, а також використовується як компрес при екземі та виразках, як засіб, що підтримує регенерацію, як антисептик.

Я також використовую його як компреси на очі при кон’юнктивіті та втомі.

Масло бузку для крему .

Я залила ріпакову олію холодного віджиму і поставила банку приблизно на 15 хвилин у каструлю з нагрітою до 50 градусів водою. Масло стало фіолетовим. Аромат важко описати, але він дуже приємний і насичений. Через тиждень я проціджую масло в чисту банку і ставлю банку в холодильник.

Настій листя, квітів і гілок

1 столова ложка на склянку окропу;

пити по 1 склянці 2-4 рази на день

Відвар кори

1 столова ложка на склянку води, варити 8-10 хвилин, відставити на 30 хвилин, процідити.

Пити по 100 мл відвару до 4 разів на день.

Використовувати для полоскань, зрошень, обмивань, компресів;

Для кращих результатів препарати слід застосовувати зовнішньо і внутрішньо одночасно.

Водні та водно-спиртові витяжки з кори та гілок бузку можуть чинити захисну дію на паренхіму печінки, значно посилювати жовчовиділення.

Внутрішня дія:  виразно потогінний і жарознижуючий, протизапальний, протиревматичний, протимікробний, «кровоочисний», сечогінний; натщесерце концентровані екстракти: глистогінний (протипаразитарний), фунгістатичний в травному тракті. Підвищує імунітет організму. Містить антибактеріальні та противірусні фітонциди. Добре діє як протизапальний засіб для горла при інфекціях верхніх дихальних шляхів (протикашльовий і очисний засіб).

Зовнішньо  для промивання очей, шкіри, для клізм, для зрошення статевих органів, для компресів; для полоскання ротової порожнини: запалення, ексудати, дріжджові інфекції слизових оболонок; важко загоюються виразки і лишай.

Показання:  запалення слизової оболонки порожнини рота та горла, схильність до кандидозу (кандидозні інфекції, афти), запалення гортані та бронхів, кон'юнктивіт та запалення повік, пародонтоз; шлунково-кишковий катар; виразковий коліт, синдром подразненого кишечника, геморой; паразитарні захворювання (допоміжні), дезінтоксикаційні процедури, ревматичні захворювання, зниження стійкості до інфекцій; виділення з піхви; простудні та інфекційні захворювання. Запалення, інфекції, в тому числі Candida, сечовивідних і статевих шляхів.

У косметиці:  для обмивання шкіри при розацеа, себореї, змінах кольору, при зниженій еластичності шкіри, також для компресів при прищах і виразках, як засіб регенерації, антисептик. Для компресів на очі при кон'юнктивітах, втомі, «мішках і темних колах під очима».

Сироп з квітів бузку

Цей сироп не один раз знадобиться вам в приготуванні тортів, глазурі. За бажанням його можна додавати у йогурт чи інші десерти.

• Вода - 500 мл
• Бузок - 4 гілки з квітками
• Цукор - 350 г
• Лимон - 1/2 шт.

1. Зранку відріжте чотири гілочки бузка, струсіть від комах. Обирайте без зелених квіток, інакше сироп вийде гіркуватим. Ретельно промийте гілочки з квітками.
2. Далі поставте на вогонь каструлю з водой, додайте в неї цукор та варіть на повільному вогні близько двох хвилин, щоб цукор добре розтанув.
3. У банку або каструлю всипте бузкові квітки, додайте лимонні скибочки і залийте їх цукровим сиропом так, щоб всі квіти були покриті.
4. Накрийте кришкою і приберіть в холодильник на шість днів, щоб сироп дійшов.
5. Щодня, по два рази в день сироп інтенсивно перемішуйте.
6. Наприкінці процідить сироп, щоб позбутися від лимона і квіток, і розлийте по пляшках.

Сироп з молодих пагонів сосни

 Домашній сироп з молодих пагонів сосни - це ліки, які ми можемо використовувати при застуді в зимові дні. Він має відхаркувальні та антибактеріальні властивості та допоможе при захриплості, яка також може виникнути влітку через надмірне використання кондиціонера в автомобілі чи офісі. Він буде корисний при всіх видах застуди, нежиті та бронхіті. Пагони сосни багаті вітаміном С, мінеральними солями та ефірними маслами, які зміцнять наш організм. Сироп чудово смакує, якщо додавати його до чаю або млинців .

🥘 Інгредієнти

• 1 кг пагонів сосни
• 800 г цукру

СИРОП М'ЯТИ ПАСТЕРИЗОВАНИЙ

Сьогодні я розповім вам рецепт смачного і ароматного м'ятного сиропу. Незамінний для лимонаду, чаю і т. д. Пастеризований в банках зберігає смак і аромат багато місяців, рекомендую рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 г свіжої м'яти
• 2 літри води
• 3 склянки цукру
• 1/2 чайної ложки лимонної кислоти 

 ПІДГОТОВКА:

1. Я промила м'яту, тепер вона трохи підсохла, чиста, без бруду, без черв'яків, тому буду використовувати для приготування сиропу.
2. Десь півкілограма, це справді багато.
3. М'яту помістити в каструлю, залити 2 л води і трьома склянками цукру.
4. Тепер закип'ятіть м'яту і залиште на повільному вогні приблизно на 5 хвилин, поки цукор не розчиниться, можна навіть швидше вимкнути газ і залишити м'яту під кришкою на кілька годин, щоб весь м'ятний смак і аромат проник в рідину.
5. Через кілька годин процідить м’яту, додайте кислоту і перемішайте. 
6. Розлити по банках і пастеризувати у воді близько 5 хвилин, рахуючи час з моменту закипання води.

Смачного

ВОЛОШКОВИЙ СИРОП

Волошка — одна з найвідоміших квітів наших лугів. Роками готую волошковий сироп, але до цього рецепту довго не поверталася. Пам’ятаю часи, коли на підвіконні стояли пляшки з волошками, з одних варили вино, з інших варили сироп. Рецепт дуже простий, а смак неймовірний. Рекомендую сироп до лимонаду, чаю або просто з водою та льодом.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 літрову банку пелюсток волошки злегка збити
• приблизно 1/2 кг цукру
• 1 літр води. 

Ми збираємо квіти в сонячний день, далеко від дороги, звичайно. Самі пластівці покласти в банку і засипати цукром, чергуючи, поки банка не заповниться. Відставити на 3-4 дні в тепле місце, поки пелюстки не пустять сік (я залишаю банку на підвіконні і через два дні доливаю склянку води, тому що волошки не завжди пускають сік). Час від часу помішуйте густий сироп.
На третій день додайте решту води, перемішайте і процідіть сироп через марлю (він густий і солодкий, світло-фіолетового кольору). Розлийте в темні пляшки, щоб не втратило колір, і зберігайте в холодильнику. Сироп вживаємо відразу, розбавляємо водою, додаємо лимонад або чай.

Примітки:
В глечику, на фото стоїть волошка, посипана цукром і відразу залита кип'яченою водою, такий спосіб теж хороший, почекати три дні, процідити через марлю і готово. Однак ми повинні бути обережні, щоб не робити вино.

Після проціджування сироп (той, що з банки) густий, солодкий, пахне волошками та лугом, мені здається, приємний запах, чудово підійде для напоїв.